Ingredienti:
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- Sorgo
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- Broccoli
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- Filetti di alici puliti
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- Olio EVO
Preparazione:
Per iniziare, occorre tagliare i broccoli a cubetti, inclusi gambi e le foglie. Tostare a secco il sorgo in padella antiaderente.
Una volta tostato il sorgo, aggiungere i broccoli e l’acqua: cottura con coperchio a fuoco medio per 40 minuti, avendo cura di mantenere umido il tutto aggiungendo acqua mano a mano che evapora.
Aggiungere i filetti di alici puliti e mescolare bene, continuando a mantenere il contenuto della padella umido aggiungendo acqua un poco alla volta. Attendere 2 minuti senza rimuovere il coperchio, poi spegnere il fuoco, condendo con poco olio EVO e mescolando.
Altri 2 minuti di riposo col coperchio ed il Sorgo saltato con broccoli e alici è pronto ad essere servito!
Se necessario, aggiungere sale e peperoncino a gusto!