DIETA MEDITERRANEA
Cos'è e perché l'abbiamo scelta
I dettami della dieta mediterranea offrono la perfetta fusione di nutrizione, gastronomia e etica. Si basa sul consumo prevalente di alimenti di origine vegetale come cereali e derivati, legumi, frutta, verdura e olio extravergine di oliva e su un consumo moderato di prodotti di origine animale. Prevede alimenti a bassa densità calorica e un adeguato apporto di fibra, che protegge dall’insorgenza di molte malattie croniche.
Ma la dieta mediterranea va oltre un semplice elenco di alimenti o una tabella nutrizionale. È uno stile di vita che comprende una serie di competenze, conoscenze, tradizioni concernenti la preparazione, la condivisione e il consumo di cibo. Mangiare insieme è la base dell’identità culturale e della continuità delle comunità nel bacino mediterraneo, dove i valori dell’ospitalità, del dialogo interculturale e della creatività si coniugano con il rispetto del territorio e della biodiversità.
Dichiarata dall’UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, non solo è riconosciuta come una delle diete più sane e più sostenibili, ma rappresenta per Surgo la visione integrata di un’alimentazione completa, appagante, facile da seguire e etica, arricchita dai valori della stagionalità e del biologico che ci contraddistinguono.
FAO, OMS e centinaia di studi accademici hanno dimostrato che i nutrienti e i contenuti bioattivi della dieta mediterranea aiutano a mantenere l’equilibrio sano del microbiota intestinale, a migliorare la salute cardiovascolare e cognitiva, e a prevenire malattie croniche. In questo senso la dieta mediterranea è una filosofia di vita che nasce dal passato.
VALORI
Perseguiamo gli obiettivi dello sviluppo sostenibile mettendo in pratica i nostri valori fondamentali:
SOSTENIBILITA'
ECOLOGICA
Gestiamo le materie prime e le preparazioni in cucina per massimizzare le pratiche di riciclo e la circolarità fino a ridurre gli scarti sotto al 5%.
Utilizziamo packaging sostenibili e riciclabili, che consentono di mantenere le necessità di igiene, conservazione e integrità.
SOSTENIBILITA' SOCIALE
PIACERE
& GUSTO
RICERCA NUTRIZIONALE
EDUCAZIONE ALIMENTARE
Promuoviamo uno stile di vita sano e un’alimentazione bilanciata e consapevole.
Educhiamo all’alimentazione e alla nutrizione per l’infanzia.
INCLUSIONE ALIMENTARE
Rispettiamo le scelte di consumo etico e siamo sempre attivi nel fornire alternative gustose.
LA FILOSOFIA DI SURGO
Una corretta alimentazione è basilare per mantenere un buono stato di salute.
A sentirlo sembra ovvio, ma dal boom industriale degli anni ‘60 è come se ci fossimo dimenticati che cibo di qualità significa anche vita di qualità. Ci siamo mangiati di tutto e ora i risultati si vedono: aumento di disturbi alimentari, malattie cardiovascolari, diabete.
Il sillogismo è semplice: se mangi male, stai male. Quello che mangiamo e come lo facciamo può svolgere un importante ruolo nella prevenzione di numerose malattie come obesità, malattie cardiovascolari ed endocrine, diabete e tumori.
È per questo che con Surgo ci teniamo così tanto alla dieta mediterranea, perché se ti nutri con gusto, in modo sano e fantasioso, praticando allo stesso tempo un’attività fisica regolare, sei sulla buona strada per il benessere: mantenere l’equilibrio psico-fisico ha un legame imprescindibile con la nostra felicità.
Questo è quello che cerchiamo di fare ogni giorno con Surgo: non seguiamo un approccio prescrittivo fatto di tabelle, grammature e regole da rispettare molto lontane dalla praticità e dai propri gusti.
Questo è quello che cerchiamo di fare ogni giorno con Surgo: non seguiamo un approccio prescrittivo fatto di tabelle, grammature e regole da rispettare molto lontane dalla praticità e dai propri gusti.
Quello che facciamo è adattarci alle tue esigenze di ognuno, fornendoti un servizio di nutrizione personalizzata attraverso la preparazione di piatti di qualità che rendono il pasto una coccola premurosa.
Solo coniugando piacere e salute riusciremo a fare nostro uno stile di vita e alimentare sano nel lungo periodo, che supporti anche nella prevenzione e ci faccia stare bene.
Mangiare è passione, piacere, convivialità e benessere.
IMPATTO
Surgo è nativamente orientata alla misurazione di impatto sociale ed ambientale.
Molti di noi vengono da esperienze di cooperazione sociale, internazionale e ambientalismo.
Adottando l’ottica dei Sustainable Development Goals dell’ONU, Surgo lavora sui seguenti SDG:
