Fave e cicoria
Ingredienti: Preparazione: Lavare le fave con acqua fredda, scolarle ed asciugarle accuratamente (se le fave restano eccessivamente consistesti, potrebbe essere necessario tenerle a bagno durante la notte). Disporre l’alloro in foglie e le fave in una pentola con acqua salata ricoprendo il contenuto per un paio di centimetri, poi procedere alla cottura per circa 2 […]
Sorgo con broccoli e alici
Ingredienti: Preparazione: Per iniziare, occorre tagliare i broccoli a cubetti, inclusi gambi e le foglie. Tostare a secco il sorgo in padella antiaderente. Una volta tostato il sorgo, aggiungere i broccoli e l’acqua: cottura con coperchio a fuoco medio per 40 minuti, avendo cura di mantenere umido il tutto aggiungendo acqua mano a mano che […]