Sicurezza e sovranità alimentare
Ci muoviamo in un ambito complesso, ma cerchiamo di fare chiarezza, anche viste le recenti dichiarazioni governative, che forse non tengono in debito conto le implicazioni di quanto annunciato. Nel 1974, a seguito della prima “crisi della fame”, la FAO definisce così la “sicurezza alimentare”: «La sicurezza alimentare esiste quando ciascun individuo, in ogni momento, […]
Gli effetti della dieta mediterranea sull’invecchiamento
Cit: “According to the Global Health and Aging report, subjects aged 60 or older are expected to quadruple in just 4 decades, growing from an estimated 524 million in 2010 to nearly 2.1 billion in 2050, most of which living in developing countries”. L’invecchiamento in salute è un punto cruciale sia per le persone sia […]
Dieta mediterranea come prevenzione
La sindrome metabolica è una situazione clinica nella quale diversi fattori fra loro correlati concorrono ad aumentare la possibilità di sviluppare patologie a carico dell’apparato circolatorio e diabete. Tra le anomalie metaboliche si distinguono obesità centrale, dislipidemia, resistenza all’insulina, ipertensione arteriosa e disfunzione endoteliale. Cit: “The Mediterranean Diet represents a possible therapy for metabolic syndrome, […]
Dieta mediterranea e microbioma intestinale
Il microbiota è quel popolo di microorganismi co-esistenti, simbiotici o patogeni, che abita ogni organismo pluricellulare, quindi inclusi piante e Homo Sapiens.Ad oggi, finalmente, batteri, archea, funghi e virus sono riconosciuti dalla scienza come elementi cruciali che ci hanno consentito di evolverci per come siamo oggi. Umani e microbiota si sono sviluppati insieme per milioni […]
Aderenza alla dieta mediterranea
La dieta mediterranea è stata molto studiata e le sue caratteristiche (consumo quotidiano di frutta e verdura, grani e legumi non raffinati, acidi grassi monoinsaturi come l’olio d’oliva, scarsa quantità di alcol e carne) sono globalmente riconosciute, in quanto riduce i rischi legati a malattie cardiovascolari, sindrome metabolica, o aumento eccessivo di grasso corporeo. Dalla […]
Cos’è la dieta mediterranea
Le parole “dieta mediterranea” evocano spesso immaginari che vanno dalla sala da pranzo di nonna Pina, dove indicibili mangiate duravano fino al pasto successivo, a piccoli borghi dove vengono consumate burrate, fritti e grigliate di ogni tipo bagnate da fiumi di vino rosso.Se leggiamo la dieta mediterranea con le lenti della scienza nutrizionale, scopriamo che […]
I benefici dell’olio d’oliva
Una mela al giorno toglie il medico di torno, recita il detto, ma questo lo vedremo in seguito… per ora possiamo affermare che due cucchiai d’olio d’oliva al giorno (circa 25 grammi), a crudo, hanno un impatto positivo rilevante sulla salute.Uno studio del 2022 pubblicato su Elsevier, editrice olandese specializzata in contenuti scientifici, si concentra […]